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Dolci e Gelati

 

Sfinci di San Giuseppe:
gr. 500 farina bianca; gr. 25 lievito di birra; 3 uova; limone; zucchero al velo; olio per friggere.

Cannoli alla siciliana:
farina bianca, burro, zucchero , pistacchi, ricotta, zucchero a velo, arancio, cedro, zucca di candita, cioccolato fondente 1 uovo, marsala, strutto, cannella in polvere, sale.

Cassata alla siciliana: pan di spagna, ricotta, zucchero a velo, Frutta candita (arancia, cedro, ecc.) gr. 100 cioccolato fondente, rum, vaniglia in polvere, zucchero

Pignolata alla messinese:
farina bianca, burro, uova, cioccolato fondente, miele, limone, olio per friggere, sale.

Pupi pasquali: pasta da pane già lievitata; zucchero, uova, mandorle dolci.  
 
Pasta reale: zucchero, mandorle dolci, glucosio.

Torrone: mandorle sgusciate, zucchero, limone, olio i oliva.

Testa di turco: uova, farina sale, cannella, crema di latte.

 Baci di Pantelleria: ricotta fresca, latte, farina, uova, zucchero, olio per friggere.

Gelo di mellone:
polpa di anguria rossa, zucchero, amido, cioccolato, pistacchi, cannella

Gelo di caffè: caffe amaro, amido, cioccolata amara, limone

Granita: acqua, limoni, zucchero

Granita al caffè: zucchero, caffè ristretto, panna

Biscotti d mandorla: mandorle sgusciate e tritate, zucchero, albume, scorza di limone, cannella, latte.

Taralli: farina doppio 00, zucchero, anice, uova, sugna, latte, zucchero a velo, acqua.

Buccellati: farina doppio zero, zucchero, strutto, uova, ammoniaca, vaniglia, fichi secchi, uva sultanina, pinoli, buccia di arancia, cioccolata fondente, mandorle, miele, vino Marsala

Torta di fichi e mandorle: farina uova lievito ricotta fresca panna latte zucchero fichi secchi mandorle

Crema di mandorle: latte,zucchero, vaniglia, tuorlo d'uovo, mandorle, amido



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